代表のプロフィール
早川 澄雄（はやかわ・すみお）７５歳・そば打ち歴 ２０年
・出張そば教室、そばパーティ早川庵 活動１２年
・築地そばアカデミー開業総合科修了
・調理師
・市民大学きたもと学苑副学苑長（理事長）、市民教授
・早川庵HP・EnjoySoba早川庵（ブログ）・ツイッター
師範代のプロフィール
内藤 信行（ないとう・のぶゆき）６９歳
・そば打ち歴 １９年
・北本ESクラブ師範代
・市民大学きたもと学苑理事、事務局長、市民教授
・調理師
・内藤蕎麦HP ・一期一会内藤蕎麦（ブログ）・ツイッター